材料
使用製品：COTTO ソテーパン
出来上がり量（人分）：1人分
| 材料 | 分量 | 備考 |
| 鶏もも肉 | 200~250g | |
| 塩、こしょう | 各少々 | |
| 薄力粉 | 適量 | |
| サラダ油 | 小さじ2 | |
| コーン（水煮） |
50g |
|
| クレソン | 適量 | |
| A | ||
| バター | 10g | |
| しょうゆ | 小さじ2 | |
| みりん | 小さじ1・1/2 | |
| 水 | 小さじ1 | |
| すりおろしにんにく |
小さじ1/2 |
作り方
STEP 1
ソテーパンにサラダ油小さじ１を入れて弱めの中火にかける。コーンを炒め、塩少々で味をつけて取り出す。
STEP 2
鶏肉は余分な脂肪を取り除き、両面に塩、こしょうをふったら、薄力粉をまぶし、余分な粉をはたく。
STEP 3
STEP 1のソテーパンをキッチンペーパーで拭き、サラダ油小さじ１を入れて中火にかけ、鶏肉を皮目から入れて焼く。時々、フライ返して押し付けながら鶏肉を７～８分焼く。皮がパリッときつね色に焼けたら、裏返し、５分ほど焼く。
STEP 4
Aを合わせる。STEP 3のソテーパンの脂をキッチンペーパーで軽くふき取り、一度火をとめる。Aを加えて、再び中火で加熱し、バターを溶かしながら煮詰め、鶏肉にかけながら、絡める。
STEP 5
ソースにつやととろみがついたら、STEP 1のコーンとクレソンを添える。器に取り、食べやすい大きさに切り分け、いただく。