食谱

材料 使用製品：COTTO クックボウル 出来上がり量（人分）：1人分  材料 分量 備考 豚バラ薄切り肉 100g もやし 1/2袋（100g） ニラ 1/2袋（100g） A 水 2カップ（400ml） しょうゆ 大さじ2 みりん 大さじ2 にんにく 1/2片分 薄切り 赤唐辛子 ひとつまみ 輪切り ごはん 100g 雑炊用 溶き卵 1個分 雑炊用 作り方 STEP 1 ニラは３cm幅に切り、豚肉は４～５cm幅に切る。 STEP 2 クックボウルにAの材料を入れ、中火にかける。煮立ったら、豚肉、もやしを加える。豚肉に火が通ったら、ニラを加えて、さっと火を通し、いただく。 STEP 3 STEP 2を食べ終えたら、残りのつゆが入ったクックボウルを火にかけ、煮立ったら、ご飯を加える。

材料 使用製品：COTTO スープパン 出来上がり量（人分）：1人分  材料 分量 備考 鮭（切り身） 1切れ 塩 1/2袋 しめじ 1/2袋 まいたけ 1/2袋 万能ねぎ 適量 A 水 大さじ2 酒 大さじ1 柚子胡椒 小さじ1/2 砂糖 ふたつまみ 塩 少々 片栗粉 少々 作り方 STEP 1 えのきたけ、しめじは根本を切ってほぐし、まいたけは食べやすい大きさにほぐす。 STEP 2 鮭は塩をふり、５分ほどおき、水気を拭く。 STEP 3 Aは混ぜ合わせておく。 STEP 4 スープパンにSTEP 1、STEP 2、STEP 3の順に入れ、ふたをして、中火で７分ほど蒸し煮にする。仕上げに万能ねぎを散らす。  

材料 使用製品：菊花 土鍋 9号 出来上がり量（人分）：4人分  材料 分量 備考 豚バラ肉スライス 200g れんこん 1節 長芋 10cm 人参 1/3本 黄色パプリカ 1/2個 赤パプリカ 1/2個 Ａ 塩こしょう 少々 酒 大さじ2 Ｂ ポン酢 大さじ8 生姜のすりおろし 2片分    ごまだれ 大さじ8 作り方 STEP 1 豚バラ肉は長さを半分にカットし、Aをもみ込む。 STEP 2 れんこん、長芋は皮を剥き、5mm幅に切ったられんこんは水にさらす。 STEP 3 人参は皮を剥いて、拍子切りに、パプリカは縦1/8の大きさに切る。 STEP 4 蒸し皿に野菜と肉を重ねて入れて、野菜が柔らかくなるまで10分ほど蒸す。 STEP 5 混ぜたBとごまだれでいただく。  

材料 使用製品：菊花 ごはん土鍋 2合 出来上がり量（人分）：1~2人分  材料 分量 備考 牛切り落とし肉 150g じゃがいも 2個 玉ねぎ 1/2個 人参 1/3個 絹さや 10枚 ごま油 大さじ1 水 1カップ しょうゆ 大さじ2 みりん 大さじ1 砂糖 大さじ1 作り方 STEP 1 じゃがいもは皮をむいて4等分にし、水にさらします。玉ねぎは芯を残して８等分にし、人参は5mmの輪切りにする。 STEP 2 土鍋にごま油を熱して水気を切ったSTEP 1のじゃがいも、人参を表面が透き通るくらいまで炒め、玉ねぎ、牛肉を入れて水を加える。 STEP 3 煮立ったら灰汁を取り、砂糖、みりん、しょうゆを加えて蓋をして中火で5分煮る。 STEP 4 そのまま20分以上置き、筋を取ってさっとゆでた絹さやを、半分に切って散らす。 ＊保温時間は、一度冷めるまで置いた方がおいしいですが、現実的に待てる時間を考えて20分以上としました。

材料 使用製品：菊花 土鍋 6号 出来上がり量（人分）：2人分  材料 分量 備考 ミックスチーズ 100g カマンベールチーズ 1個 (100g) 生クリーム 200ml ピンクペッパー 適量 かぶ 適量 長芋 適量 カリフラワー 適量 プチトマト 適量 作り方 STEP 1 野菜は食べやすい大きさに切って、カブとカリフラワーは好みの固さに茹でておく。 STEP 2 土鍋に生クリーム、ミックスチーズ、カマンベールチーズを6等分して加え、8～10分時々混ぜながらゆっくりと加熱してチーズを溶かします。カマンベールチーズの白カビは取り除く。 STEP 3 全体を混ぜ、ピンクペッパーをひく。 STEP 4 STEP 1の野菜をつけながらいただく。  

材料 使用製品：菊花 ごはん土鍋 2合 出来上がり量（人分）：2人分  材料 分量 備考 米 1.5合 鶏もも肉 70g ごぼう 1/3本 しめじ 1/2パック にんじん 1/3本 ねぎ 1/3本 水 270cc 塩 小さじ2/3 すだち 適量 A しょうゆ 大さじ1と1/2 酒 大さじ1 みりん 大さじ1/2 作り方 STEP 1 米はといでザルに上げてから土鍋に入れ、水を入れて30分以上ひたしておく。 STEP 2 鶏もも肉は1cm角に切って、Aと混ぜて10分ほどおく。 STEP 3 人参は線切りに、ネギは1cm幅の小口切りにして、しめじは石突きをとってほぐす。ごぼうは洗って斜め薄切りにして水にさらす。 STEP 4 STEP 1に塩とSTEP 2の鶏肉を汁ごと加え、STEP 3を散らして蓋をする。 STEP 5 湯気が上がるまで中火で加熱したら火を消し、そのまま20分ほど蒸らす。 STEP 6 食べる時にすだちを絞る。

材料 使用製品：花三島 土鍋 7号 出来上がり量（人分）：1~2人分  材料 分量 備考 お焦げ 4枚 海老 4尾 干し椎茸 2枚 人参 1/5本 筍水煮 30g うずらの卵 2個 絹さや 10g 生姜 1/2片 スープ 水 1カップ ガラスープの素 小さじ1/2 A 塩 小さじ1/2 砂糖 小さじ1 醤油 小さじ1と1/2 酒 小さじ1と1/2 酢 小さじ1と1/2 水溶き片栗粉 片栗粉 小さじ2 水溶き片栗粉 小さじ4 サラダ油 大さじ1 作り方 STEP 1 干し椎茸はひたひたの水で戻して、軽く水気を絞ったら石づきを取って半分に切る。筍は縦半分に切って薄切りにする。人参は5cmの短冊切りにする。 STEP 2 絹さやは筋を取って半分に切り、熱湯でさっとゆでたら冷水に取っておく。生姜はみじん切りにする。 STEP 3 海老は背わたを取って殻をむいて、塩水で洗っておく。 STEP 4 フライパンに、油と生姜を入れて香りが立つまで炒めたら、人参と干し椎茸、筍をさっと炒める。 STEP 5 スープを加えて煮立ったらAで味を整える。 STEP 6 野菜が柔らかくなったら、えびとうずらを入れてさっと煮て、水溶き片栗粉でとろみを付ける。 STEP 7 STEP 6を沸騰させて絹さやを加える。

材料 使用製品：菊花 ごはん土鍋 2合 出来上がり量（人分）：2人分  材料 分量 備考 米 2合 鯛の切り身 2切れ しょうが 2片 木の芽 適量 Ａ だし汁 360cc 酒 大さじ1 しょうゆ 小さじ1 塩 小さじ1 作り方 STEP 1 米はといでザルにあげてから土鍋に入れ、Ａを入れて30分以上ひたしておく。 STEP 2 鯛は両面軽く塩をふって網で焼く。 STEP 3 STEP 1の上にSTEP 2の鯛を置き、線切りにしたしょうがを散らしてフタをする。 STEP 4 STEP 3を湯気が上がるまで強火で加熱したら火を消し、そのまま20分ほど蒸らす。 STEP 5 蓋を取って木の芽を散らす。

材料 使用製品：菊花 土鍋 6号 出来上がり量（人分）：1人分  材料 分量 備考 鶏もも肉 1/2枚 人参 1/4本 ジャガイモ 1個 ピーマン 1個 玉ねぎ 1/2個 カボチャ 1/2個 なす 1/2個 ゆでたまご 1/2個 サラダ油 大さじ2 にんにく 1/2かけ 生姜 1/2かけ A 水 300cc コンソメ 1/2個 ローリエ 1枚 野菜ジュース 50cc B カレールウ 15g 乾燥バジル 小さじ1/2 塩 少々 作り方 STEP 1 鶏もも肉は脂肪をとり、一口大に切ったら塩こしょう各少々（分量外）で下味をつける。 STEP 2 にんにく、生姜はみじん切りに、人参は大きめの乱切り、じゃがいもは半分に切って水にさらす。 STEP 3 ピーマンは8等分、カボチャは薄切り、なすは半分に切って皮に格子状に切り込みを入れ、土鍋に油大さじ1を熱して焼いて取り出しておく。 STEP 4 油大さじ1を土鍋にいれ、弱火でにんにく生姜を香りが立つまで炒めたら中火にし、薄切りにした玉ねぎと塩ひとつまみを入れ、炒める。 STEP 5 STEP 4に肉も入れて焦げ目をつけながら炒める。 STEP 6 そこに人参、じゃがいも、Aを入れて煮る。 STEP 7 野菜が煮えたらBを入れ、弱火で煮る。 STEP 8 塩で味を整えたら器に盛って、STEP 3の野菜とゆで卵を盛りつける。